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La salaison et charcuterie de cochon corse est un élément important de l'alimentation et de la tradition dans la Corse. Si traditionnellement les charcuteries corses sont fabriquées à partir de porc insulaire de sort porcu nustrale
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L’embossage de ces saucissons secs de sanglier se fera dans des boyaux naturels à l’aide d’un poussoir.
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Our charcuterie is created by hand: the pieces might differ noticeably in bodyweight. If important, we seek to compensate for this with other parts. If This can be not possible, we will adjust the Bill downwards. Should the pieces are heavier, you might be in luck ;)